Depaz VSOP 7-Year

Située au pied de la Montagne Pelée, la distillerie s’appuie sur la spécificité de son terroir volcanique et de son savoir-faire maîtrisé pour produire avec une grande régularité des rhums de grande qualité.

En 2014, la distillerie présente son nouveau flacon (l’actuel) qui sublime le contenu, qui lui reste le même.

Alors que l’appellation VSOP garantit au consommateur un minimum de 4 ans de vieillissement, le Depaz VSOP Réserve Spéciale a bénéficié, quant à lui, d’un vieillissement de 7 ans passés dans des fûts de chêne (ancien fûts de cognac et de bourbon), lui permettant de développer une palette aromatique riche et complexe. C’est donc en toute logique que le Depaz VSOP Réserve Spéciale a remporté la médaille d’or du Concours Général Agricole de Paris deux fois, en 2009 et en 2012.

Notre avis : un très bon rhum, d'une grande finesse, bien présenté, à déguster par petite gorgée pour en capter toute la palette qu’il a à offrir. L’aération dans le verre peut être un bon allié si vous trouver l’attaque trop franche en bouche.

Nez : vif et racé, on y décèle des notes de le pruneau, de pâte d’amande et de vanille, rehaussé par un boisé doux qui complète chaleureusement l’ensemble.

Bouche : L'attaque en bouche est puissante, très fidèle au nez avec des notes de réglisse et de prune, une jolie rondeur en fin de bouche.

Finale : assez longue et un peu sèche, dominée par un fruité épicé.

Attaque franche et belle longueur en bouche pour ce rhum agricole, assez boisé sur des notes de canne et de vanille.

I think you can give this an 8 if it's to your particular taste. Very fresh and awakening. I prefer sweeter and woodier but it's a really good rum. Whisky enthusiasts will enjoy it.

45% abv. Lovely amber colour in the glass , very astringent on the nose so I left it to mellow for a good 15 mins but still very strong alcohol fumes. On sipping the white fruits and white pepper try to force their way to the front but are held back by the alcohol burn...
For a 7 yr rum I was expecting a lot smoother , it did get slightly mellower as I finished the glass but not enough for me to rate higher.

Very cognac-like and dry at first tasting. On second tasting, I could pick out the grass and fruity notes. If you like agricole, add 3 points.

Ce rhum est tres aromatique pas trop sec bel equilibre.la dominante de canne a sucre a une longueur extreme.A la rhumerie qui donne sur la mer et sur la montagne pelee vs avez une vue exceptionnelle.ce rhum vaut 17e ce qui est incroyable au regard de sa qualité.un des meilleurs rapports qualité prix.c est un rhum tres sous cote ds cette epoque d inflation....

Beautiful rum with vegetable notes (sugar cane) and exotic fruits. Pineapple, grapefruit and vanilla. It has a very nice palate with a constant evolution in flavorings, one arrives on red fruits like strawberry, cherry and again towards the exotic fruits and licorice. it is as if the flavors rotate in the glass. Like it !

Al naso si percepisce un leggero odore pungente di frutta secca tipo prugne. In bocca molto delicato, leggermente dolce con un finale cognacoso.

Première fois que je bois un rhum de qualité et je n'ai pas été déçu. Pas de sensation de brûleur en bouche. Il n'y a pas un goût de sucre ajouté. Bref, j'ai très bien aimé.

je partage l'avis de Phil concernant ce rhum; excellent rhum à boire sans modération