Neisson Bio Blanc 52.5

Za vůni bych mu dal víc bodů, ta mě bavila, tráva, ale velmi elegantní a šťavnatá sladkost. V chuti je alkohol poměrně výrazný. Na pořízení láhve to není, ale chutnalo mi.

On peut difficilement faire plus élégant et fin en matière de rhum blanc. Les meilleures vodkas du monde peuvent remballer, cet rhum blanc est une sorte de lumière liquide, la canne verte dans ce qu'elle a de plus solaire, un végétal aux reflets de minéral. Le nez est un cristal de canne à sucre, quelque chose de quasiment mystique. Il faut lui laisser du temps après ouverture, juste dégoupillé il est "fermé", demande de l'air. Une fois bien oxygéné, il révèle sa grande finesse aromatique. La bouche est un chouia en-dessous, mais savoureuse et juteuse, elle exprime la canne à sucre à la façon d'un ruisseau d'arômes tranquilles... Splendide !

En lisant toutes les notes sur ce rhum je m'attendait a quelque chose de très bon, mais en fin de compte plutôt déçu .
Au nez l'odeur te fait penser au Saint James celui que tu buvait avec du jus d'orange.
A la bouche tu sais pas si tu boit un rhum ou une eau de vie.

Mauvaise photo mais rhum de haute qualité comme souvent chez Neisson

ATTENTION MAUVAISE ILLUSTRATION DE RUM RATINGS. voir photo jointe.

Lorsque l’on va déguster un rhum Neisson, on s’apprête, toujours, à vivre une formidable expérience sensorielle. Et il n’est pas exagéré de commencer ce billet de cette façon.
Ce que certain(e)s peuvent ignorer c’est que l’on tient là, également, une part de patrimoine, de terroir et d’Histoire de la Martinique, puisque de toutes les distilleries installées autour du Carbet au XIXème siècle, ne subsiste que la distillerie Neisson, qui n’est autre que la dernière maison familiale de l’île (créée en 1931). Le rhum qui nous intéresse aujourd’hui, est donc le fameux « Rhum BIO par NEISSON ». Pour la petite histoire il s’agit de la quatrième version, puisqu’après avoir obtenu la certification en 2016, et sorti 2 versions en 2016 (55° et 66°), puis l’Esprit Bio fin 2017, est sortie début 2018, cette dernière interprétation du rhum bio qui titre à 52.5°. La bouteille porte bien le label réglementaire, tout comme la mention « Entreprise du Patrimoine Vivant » (cf photos). Déjà très réputé, on peut se demander comment l’approche par l’agriculture biologique va sublimer le rhum blanc de Neisson (qui bénéficie déjà de l’AOC). C’est une véritable surprise, pour un rhum qui sublimera à coup sûr votre Ti’punch, mais qui peut également se déguster « sec » (vous en apprécierez encore plus sa large palette aromatique). Ce rhum nous fait véritablement plonger dans le champ de cannes, d’une grande fraîcheur fruitière, on aime se perdre dans ses parfums très floraux. La canne est idéalement mise en scène, bien en avant s’entourant de poivré et de citronné dans une longue finale, avec beaucoup de finesse pour un rhum titrant à plus de 50°. Nez : une finesse de parfums de canne à sucre, très fruités et de délicates notes d’agrumes

Bouche : large palette aromatique dans laquelle on retrouve les notes d'agrumes, très fruitée et exotique à souhait.
Finale : magnifique finale végétale, et longue avec ce parfum de canne qui ne semble plus s’éteindre.

52.5% ABV. Huge, green nose. Exceptionally grassy. Interesting palate. Round and prickly at the same time. Those creamed corn, "plastic diaper" notes emerge after a while. Great stuff. 8

Sur la bouteille on peut lire: "Ce rhum agricole est issu d'une sélection de cannes à sucre cultivées en agricultures biologique sur deux parcelles contigües à la distillerie. Il présente la typicité florale classique des rhums agricoles blancs Neisson avec des notes d'agrumes subtiles et des notes végétales dominantes". Tout est dis et tout est vrai (pour une fois qu'un descriptif d'étiquettes ne racontes pas de la merde). ce rhum est juste magnifique.