Velier 2017 Clairin Sajous 2nd Release 4-Year

Picked this up at Astor Wines in NYC and was not disappointed. This is funky and full flavored. Buy if you like the smell of gasoline, Sharpies, and paint thinner. Borderline 9/10 and easily worth the $100.

This is, however, quite different compared to the unaged Clairin Sajous that is on the market. It is amazing how much the profile changes after just four years on wood. At this time, I prefer the unaged Sajous to this aged cousin, but this is a great bottle.

Ve vůni pomeranče a čerstvá cukrová třtina. V chuti oříšky a bylinky. Moc prijemy

Destilováno / Nalahvováno: 2017 / 2021
Rum zrál na Haiti 4 roky - jedná se o směs 12 sudů, z nichž některé dříve obsahovaly skotskou whisky Benriach a rumy Caroni.
Rum pochází z destilerie Chelo, kterou vlastní Michel Sajous. Použita byla cukrová třtina Cristalline pěstovaná bez jakýchkoliv pesticidů.
Aroma: Krásně zakulacé a svěží - cukrový sirup, citrusy (citron, limeta), sladce travnaté tóny a na pozadí decentní slanost. Nádherná vůně.
Chuť: Travnatá, bylinková, mentolová. Krásně plná a hutná
Dozvuk: Ohromná paleta ovoce (ananas, broskve, meruňky...), opět bylinně travnaté tóny, záchvěv rozinek a trochu sladu. Dlouhotrvající.
Sladkost: 0/3
Ochutnán vzorek
Skutečná lahdůka. 4leté staření si bere to nejlepší z drsné nespoutanosti clairinu a přidává neuvěřitelnou komplexnost a jemnost. Doufám, že seženu celou lahev - toto chci popíjet a rozpoznávat další a další vůně a chutě.