HSE 2002 Sherry Finish 6-Year

Rhum de 2005 embouteillé fin 2013 version Pedro Ximenez.
Il s'agit d'un HSE VSOP qui a vieilli 6 mois dans des fûts de sherry.
Belle couleur ambrée.
Nez : riche, sucré, fruité, fruits confits, miel...
Attaque : douce, liquoreuse puis notes d'alcool, épices avec un côté fruité très plaisant.
Finale : exceptionnellement longue, goût de canne.
La puissance du rhum agricole avec l'onctuosité d'une bonne liqueur.
Le défaut : le prix et seulement 50 cl.
NB : j'ai goûté l'autre sherry finish chez HSE, il est beaucoup plus sec.

On retrouve toutes les notes de cerise, framboise dans cette finition ! Un nez des plus agréables, fruité et sucre, une final longue et douce...

C'est la première bouteille de 'finition du monde' que j'ai achetée et j'avoue avoir été un peu déçu. Non pas que le rhum n'est pas bon! Mais j'avoue ne pas trouvé une réelle différence de goût avec un VSOP 'normal':je pensais trouver le côté sucré du Sherry mais là, non...
Ma bouteille était une fino et olorosso d'octobre 2004 mise en bouteille en novembre 2013.

Spicy with a nice ruby color, sweet and sour memory, I tried first it in Martinique in the middle of a long night...

Je descendrai bien la note d'un demi point car je m'attendais à mieux. Mais il reste très complexe et excellent.
IL est puissant donc amateur de rhum-sirop passez votre chemin.