Foursquare 2007 12-Year

Wow, je ne m'attendais pas à cela, très doux malgré son 59% alcool. Beau rhum de dégustation. Merci Québec rhum!

Another year, another Foursquare. I am a fan of the yearly offerings from the distillery from Barbardos and it so turns out, that the 2007-vintage is no exception.

Nose: Vanilla, Coconut, Oak, Almonds & Raisins
Taste: Oak, Vanilla, Ginger, Caramel & Leather with a nice mouthfeel that lingers long after the rum is gone
Overall: Another hit from the always reliable Foursquare. You could say, that the distillery is a bit to one-dimensional with these annual offerings, but the 2007 seems to be more complex and might be to complicated for newer rum-drinkers, but if you are used to drinking straight from the cask, then this is a perfect rum for you.

The Foursquare Exceptional Cask Selection 2007 is a molasses blend made of pot and column rum from Barbados, which was allowed to be stored in Ex Bourbon barrels for 12 years and was bottled in 2019 with a barrel strenght of 59%. The rum is not filtered, dyed and has no additives. The dark brown rum comes in the very noble bottle typical of Foursquare.

In the glass, the rum looks directly heavy and oily and attracts beautiful streaks. The nose is very powerful. Fine fruit notes mate with spicy intense wood notes. Burnt oak and chocolate and also vanilla. The nose is very balanced, intense and varied. On the palate, the first sip is extreme. I got punshed and my taste buds were overwhelmed. As the evening progressed, he got better and better. In the beginning it is almost lovely on the tongue with tropical fruits. This note is quickly supplanted by spicy notes, which the alcohol allows to unfold perfectly in the mouth. You can taste chocolate, roasted aromas, some tobacco and oak wood. The finish has a very brief moment of sweetness. Very intense bourbon notes and a peppery wood extract accompany the finish which lasts long and contains light bitter notes.

Wow. The 2007 convinced me completely. Foursquare lives up to its reputation here and for 60 euros that's a lot of rum. Very complex and full-bodied, the rum shows that it has not only bourbon to offer. Sweetness is missing here almost completely. I thought it was good because it offers so many other flavors that the rum can't get boring. Simply delicious and for conscious enjoyment. My recommendation: Buy while it's still on the market.

Der Foursquare Exceptional Cask Selection 2007 ist ein Melasse Blend aus Pot uns Column Stil Rums aus Barbados, welcher 12 Jahre in Ex Bourbon Fässern lagern durfte und 2019 in einer Fass Stärke von 59% abgefüllt wurde. Der Rum ist nicht gefiltert, gefärbt und hat keine Zusatzstoffe. Der dunkel braune Rum kommt in der für Foursquare typischen sehr edlen Flasche.

Im Glas wirkt der Rum direkt schwer und ölig und zieht schöne Schlieren. Die Nase ist sehr wuchtig. Feine Fruchtnoten paaren sich mit würzigen intensiven Holznoten. Gebrannte Eiche und Schokolade und auch Vanille. Die Nase ist sehr ausgeglichen, intensiv und abwechslungsreich. Am Gaumen ist der erste Schluck extrem. Man wird förmlich erschlagen und meine Geschmacksknospen waren erst einmal überfordert. Im Laufe des Abends wurde er immer besser. Am Anfang ist er auf der Zunge fast lieblich mit tropischen Früchten. Diese Note wird schnell durch würzige Noten verdrängt, welche vom Alkohol perfekt im Mund entfaltet werden. Vollmundig kann man Schokolade, Röstaromen, etwas Tabak und Eichenholz schmecken. Der Abgang hat einen ganz kurzen Moment von Süße. Sehr intensive Bourbon Noten und ein pfeffriges Holz Extrakt begleiten den Abgang, welcher lang anhält und leichte Bitternoten beinhaltet.

Wow. Der 2007 hat mich voll überzeugt. Foursquare wird hier seinem Ruf vollkommen gerecht und für 60 Euro ist das echt viel Rum. Sehr komplex und vollmundig zeigt der Rum, dass er nicht nur Bourbon zu bieten hat. Süße fehlt hier fast komplett. Ich fand es gut, da er so viel andere Aromen bietet, so das der Rum gar nicht langweilig werden kann. Einfach lecker und zum bewussten genießen. Meine Empfehlung: Kaufen solange er noch auf dem Markt ist.

Picked up on a recommendation and I really enjoy it, straight or on the rocks. Oaky vanilla flavor, it’s what I share with my bourbon drinking friends

Great vanilla carmel, but really, a special one-and-done sipper. Not that it’s too hot to handle, but too hot for sustained enjoyment. It will have a little bit longer shelf life than the Zinfandel cask, but keep a place its place on the shelf. It would be an awesome floater on that piña colada!

Enjoyed 3/22/24 at our home tiki bar King Kahuna Lounge.

Nose: Caramel, molasses and cherries

Palate/Taste: Vanilla, caramel and sweet spices

Finish: Long, warm and well balanced

Vůně: Lak, staré mírně zatuchlé dřevo, kandované ovoce, citrusy, vanilka, koření
Chuť: suchá, přesto nasládlá, lehce nakyslá, lak, hořké kapky, citrusová,ovocná, síla %, kořeněná, tabák,
Dochuť: nahořklá, tabáková,
přechází v bourbonovitou sladkost, koření, lehounká špinavost(motorový olej), dlouhá.
8,9/10

Chocolate, cherries, oak, some fruits and technical notes on nose. Heavier smell.

Taste is very spicy dark chocolate with little fruit, oak with something dry.

Good ECS, not my cup of rum.

Lacks a little compared to 2005 or 2008, it is a bit hard for me to explain, just subjective feeling

The nose alone is worth the price of admission. I could go on about its warmth, woodiness, caramel, vanilla, ginger, banana and hint of coconut but just try it for yourself and have an amazing experience. Enjoy!