Pére Labat 59

According to me, this rum is one of the most tasty rums. I have no aluminium organs, and I'm still alive!... Yes, This rum is very strong... but if you drink it with cane syrup and a slice of lime, you'll enjoy it, for sure. I think the good recipe to appreciate it is half rum, half syrup (to avoid the inconvenience of it's high alcohol vapor) and a lime quarter. No rocks needed (as the "carribean recipe"!)

Probably my favorite rum. His high alcohol percent allows macerations with a lot of fruits without being too soft.
Well in "Ti Punch" (lemon/sugar/rum).

Rq : I've no family links with terminator or robocop.

Expecting extreme alcohol notes, they seemed to be mastered away completely. Not an everyday rum, but definitely a speciality to have on the shelf!

Institution de l’île Marie Galante (dépendance administrative de la Guadeloupe), les rhums Père Labat sont un hommage à un personnage ayant réellement existé : Jean-Baptiste Labat appelé plus communément Père Labat homme d’église dominiciain, passionné par la botanique, les voyages l’exploration, l’ethnographie, les sciences et l’écriture. Ajoutons au CV du personnage un exploit militaire, puisqu’il participa activement à la fortification de la Guadeloupe (il reste une tour visible sur place, qui porte son nom) et pris part à la défense de l’ile lors de l'attaque britannique de l'île de 1704 !

Quel rapport avec le rhum me direz-vous ? Il a également participé à la fondation d’une exploitation sucrière à Sainte Marie (Martinique), et il à aidé à moderniser l’industrie de la canne à sucre dans les Antilles.

L’histoire de la distillerie commence dans la seconde moitié du XIXème sicèle, lorsque Madame Poisson fait l’acquisition du domaine, auquelle elle donnera son om, pour se lancer dans une industrie lucrative pour l’époque, l’industrie sucrière.
Toutefois à la fin du XIXème, devant faire face à une modernisation de la filière et à sa réorganisation (concentration à la Grande Anse, devenant la principale sucrerie de l’île), le domaine est alors racheté par Edouard Rameaux, qui prend la décision de transformer l’exploitation en une distillerie, faisant, dès le début du XXème siècle, l’acquisition d’un alambic, puis d’une colone créole (en cuivre), il profite de cette transformation pour renommer la distillerie en l’honneur, du pionnier qui mis au point la distillation du vin de canne frais: la sucrerie du domaine POISSON devient la Distillerie du PÈRE LABAT.

A noter la belle approche artisanale; le rhum du Père Labat est fabriqué à partir du pur jus de canne à sucre lui donnant une jolie palette aromatique, véritable témoin de son terroir.
Notre avis : un très belle surprise, les 59° passent plutôt bien et ne gênent pas la dégustation.

This is probably the rhum that got me hooked on rhum agricole. At 59%, it's definitely on the high end, but the earthiness of the flavor comes through without any problem. If the alcohol content is too much, go with the white label 50%.

Tough guy agricole that you’ll not forget.
Nose: iodine, a brief whiff of toasted coconut and wet hay.
Palate: A brief hint of fennel or fenugreek seeds, toast and bitter citrus peel before cane juice and fruit takes over. Strange ceremony of Granny Smith forging an alliance with Pineapple Pete. Strong, vegetal aftertaste with a slight bitterness.

You’ll find white agricoles that go down more smoothly but this is perhaps as close as you can get to the quintessential idea of it — a bit like what the Laphroaig 10 is to Islay whiskies.

Il fait parti des rhums blanc les plus connus (ne serait-ce que pour son côté historique), et très bon en ti' punch (une valeur sûre)

Without any doubt from my side. It is the best one for agricola rum. Much better than the other ones from Marie Galante, Guadeloupe or Martinique or the other west indies islands

Superbe parfum de canne a sucre. Rien qu'ouvrir la bouteille est un voyage. Par contre avec 59°, mieux vaut planifier son voyage à l'avance :)
Idéal avec un peu de sucre et de citron pour un Ti'Punch.