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Neisson XO Full Proof rum

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Posted about 1 month ago by RHUM FACTORY from France with 32 ratings

#neisson , plus petite distillerie de la #martinique , indépendante, a été créée sur la commune du Carbet par les frères Neisson, sur les flancs de la Montagne Pelée, volcan situé au Nord de la Martinique, en 1931 , ce qui fait d’elle la distillerie la plus récente produisant du rhum agricole AOC.
Les frères se partagent donc le travail, Adrien s’occupant de l’exploitation, et Jean, ingénieur s’occupant de la transformation, il sera également à l’origine de la fameuse bouteille « zepol karé », et consacrant sa vie professionnelle à améliorer les techniques de distillation il installera en 1958, la fameuse colonne à distiller en cuivre, la colonne Savalle.

En 1995 Claudine Vernant Neisson hérite de la distillerie, qui ne connaît pas, alors, le succès d’aujourd’hui, avec son fils Gregory ils la remettent sur pied en 3 ans. Face au succès grandissant, ils se lancent, en 2013, dans un projet osé, novateur et pharaonique, mais ô combien révélateur de leur démarche qualitative : la production de rhums agricoles biologiques en harmonie avec l’écosystème environnant.

Le Neisson XO Full proof a été élaboré à partir d’un pur jus de canne à sucre et distillé dans la fameuse colonne Savalle en cuivre. Il a bénéficié d’un vieillissement en fûts de #cognac pendant 8 ans, avant de connaître un affinage de 3 ans dans 5 fûts de chêne américain de 190L ayant contenu du #bourbon jusqu’au 28 juillet 2017 date à laquelle le rhum a été embouteillé (à son degré naturel) dans 820 bouteilles pour ce batch 1.
Notre avis : Alors qu’on le dise de suite, il y a des rhums qui invitent au débat (plus ou moins féroces d’ailleurs), il y a des préférences, des « chapelles », qui permettent de définir nos goûts, et comme l’adage le résume si bien ; « tous les goûts sont dans la nature », si bien que ce qui plaît à certain(e)s, ne fera pas forcément le plaisir des autres… Et il y a des rhums, enchanteurs, qui comblent les uns et ravissent les autres, si bien qu’ils font l’unanimité. Finalement c’est peut être ça la meilleure définition d'un #rhum d'exception.

Posted over 1 year ago by Olivier91 from France with 17 ratings

Ce rhum XO est complexe et excellent. Le bois est bien contenu et pas trop présent. Des fruits confits et une longueur peut-être un peu courte. Une valeur sûre.

This XO rum is complex and excellent. The wood is well contained and not too present. Candied fruits and a length maybe a little short. A safe bet

Posted over 1 year ago by Joola69 from United States with 2555 ratings

Visited the Neisson distillery while vacationing in Martinique. Self guided distillery tour ended with an open tasting bar. Neisson XO Full Proof was priced at EUR 74 per bottle at the distillery. Very nice and sturdy bottle design with a great old school label. Mahogany color. Traditional sweet Rhum Agricole flavors complemented with plenty of grass, some florals, a lot of oak and some citrus notes to the nose and palate. Strong burn at the end. Rhum Agricole fan boys can easily add 2 points to my score.