The Wild Parrot 1998 Hampden

Gentle aroma with wooden tones. First taste is warm, full with fruity sweeter tones. Then comes the alcohol kick and burn, but not so strong and long. Average aftertaste with smoked whisky tones.

Ce rhum est issu d’une collaboration entre Hidden Spirits « Independent Label » et Stefano Cremaschi. Leur concept étant de proposer des rhums qui représenteraient le meilleur des caractéristiques de chaque distilleries des caraïbes avec des produits « single cask » et brut de fut.
A l’ouverture on sent déjà que c’est puissant et que ça va être du lourd. L’odeur enveloppe la pièce et le rhum vous prévient qu’il faut le laisser respirer. N’allez pas mettre votre nez direct dans le verre, c’est un combat que vous aller perdre face aux 62%, vaut mieux écouter l’avertissement donné par le rhum et attendre un peu.
Vient ensuite la récompense de pouvoir s’y frotter, et la on a un nez puissant très fruité avec de la banane, mangue, ananas, olive et du solvant. Quelques goutes d’eau font ressortir du boisé.
L’attaque est plutôt sèche et les 62% tapissent littéralement la langue et les lèvres, limite anesthésie locale. On est toujours en présence de fruits mais cette fois beaucoup plus mures, voir limite pourris, avec en plus des fruits à coques (amande).
La fin de bouche est très longue et rajoute du cuir/tabac ainsi que des épices.
Un rhum difficile à dompter mais vraiment remarquable et qui ne laissera personne indifférent. En gros…..une tuerie.