Clement VO 3-Year

Asi nejkyselejší rum co sem měl. Velmi specifický a to dokonce i na agricole.

I like agricole Rhum, prefer J.M. The Clement V.S.O.P. Martinique got a very strong, smoky, peaty taste. Not my cup of tea. It ended up in some Cuba Libres. Sorry for that.

Rhum très peu marquant. Loin des "crus" De la maison Clément.
Meilleur en ti-vieux que sec.

La famille Maillet qui exploitait une petite sucrerie artisanale, vend, suite à leur faillite, au tribunal, à Homère Clément l’exploitation en 1887. Homère Clément, médecin, devient alors planteur de cannes à sucre.
L’habitation livrera ainsi durant 30 ans la canne à l’usine du François.

1914, la guerre mondiale éclate, les besoins en alcool explosent. Alors que les régions productrices sont sous le feu et ne peuvent répondre à la demande, l’Etat se tourne vers les « colonies », et réquisitionne le rhum. C’est dans ce contexte qu’Homère Clément ouvre l’habitation Acajou en 1917. La distillerie trouve naturellement sa place sur les ruines de l’ancienne sucrerie, et l’habitation procède de nouveau à la transformation de la canne.

Homère Clément disparait en 1923, son fils Charles Clément reprend la direction de l’entreprise.
En 1930, le rhum produit sur place prend le nom de l’habitation : le rhum Acajou (Jeune Acajou pour le blanc, Vieil Acajou pour le vieux). La marque Clément voit le jour en 1940, c’est également à cette période que la distribution se développe pour dépasser les frontières de la Martinique.

Pendant 50 ans jusqu’à sa mort en 1973, Charles Clément se consacrera corps et âme à faire de Clément une grande marque de rhum. Ses deux fils reprennent le flambeau de leur grand-père et de leur père, en se partageant les taches de la production et de la distribution, jusqu’à son rachat en 1986, par le Groupe Bernard Hayot (GBH), lui permettant de se développer sur le plan commercial.

Notre avis: remplacé par le VO, ce rhum n'est à priori plus produit, il nous a semblé que l'attaque plus nette avec ce rhum vieux, limitait justement l'impression de boisé.
Nez: une belle intensité aromatique où s’entremêlent les arômes des fruits légèrement séchés, de fines épices, et ce joli parfum boisé.
Bouche: une belle attaque, qui pour autant n'embrume pas la bouche, le boisé est présent, et fini par révéler des notes de cannelle et une jolie vanille.

Finale: belle longueur, en boisé avec une subtile note d'amande.

Je ne suis pas fan des rhums ambrés agricoles. Celui-ci fait cependant l'apanage du jus de canne très présent en bouche avec une pointe de fût de chêne.
Très basique pour moi

Too much funk in a single ad hot or long, but really nice as a grog u won't believe that change!

Helles Bernstein im Glas.
In der Nase Blumen und frisch geschnittenes Gras, unreife weisse Früchte und Holznuancen.
Im Gaumen weich und elegant, weisse Früchte mit Karamell verfeinert, Vanillecreme in einer Holzschale....
Im Abgang sehr dezent, Vanille, Zuckerrohr und Holz klingen nach.
Ein netter Rhum für laue Sommerabende. Für Entdecker und Freunde von Rhum Agricole.

Light amber in a glass.
In the nose flowers and freshly cut grass, unripe white fruits and wood nuances.
On the palate soft and elegant, white fruits refined with caramel, vanilla cream in a wooden bowl....
In the finish very discreet, vanilla, sugar cane and wood finish.
A nice rhum for mild summer evenings. For discoverers and friends of Rhum Agricole.

Two different oak barrels were used to age this rum for 3 years. As a rum, it isn’t bad, but as a rhum Agricola, maybe Clement should have left it in the barrel for a few more years;-)

Un peu trop sec et donc pas assez sucré à mon goût

Goût trop alcoolise, vraiment entrée de gamme
Pas assez sucré et un nez comme le goût alcoolisé