Habitation Velier Muller White

A very fresh nose with fresh sugar cane very present. Vegetable notes going on mint. After a while, the chocolate comes in and a persistence of citrus with lemon is also well installed. On the palate, alcohol is well felt, it is warm, pleasant on the palate starting on spices, nutmeg, pepper. It is an interesting rum but it lacks aromatic structure, not complex enough. A little disappointed.

Un « pure single agricole rhum » à la façon de Luca Gargano, c'est-à-dire issus d’une seule distillerie (bielle), et distillé dans un seul alambic (à repasse). Ajoutez à ça une réduction de 6 mois pour atteindre les 59% historique de marie galante (à l’eau de pluie) et une mise en bouteille sans filtration. On obtient ce rhum très riche, en tout cas loin d’être plat et fade. Au nez pas de doute, il s’agit bien d’une boisson faite à partir de canne à sucre, son parfum y est dominant, puis vient le citron vert et je sens de la pomme très discrète. En bouche l’attaque est douce malgré les 59% d’alcool, aucune sensation de brulure. Les aromes sentis précédemment se confirment et je crois également percevoir du jasmin. (Le verre vide me remontera des odeurs de pruneau). Il s’agit d’un rhum blanc remarquable, bien supérieur à la plupart de ceux que j’ai pu gouter. A essayer absolument.