Clement Canne Bleue

Definitely on the grassy side but more abrasive than I was hoping for

Very sharp. Tastes better after a few sips. Recommended!

As usual with me, a story always comes with each new review. In this case, it was a 100 mile clockwise loop around The Big Pond on the north side of New Orleans. My purpose was to finally get my hands on a bottle or two of The Scarlet Ibis from Trinidad, aka the poor man's Caroni. Well, two of their stores that claimed to have it told me that it was never in their inventory. Despite being very disappointed, this rhum agricole was available, along with three more bottles of Clement Homere. So, this rum running trip was by no means a total loss.

My purpose for wanting this rhum was my memory of Depaz Canne Bleue that was slightly aged. This one is not aged at all. No contest when compared to that bottle of Depaz. These two rums could not be more opposite despite both coming from the rare blue cane sugar that supposedly only grows on the volcanic slopes of Martinique. No matter what the initial source for rhums are, it is all about the fermentation, distillation, and aging that follows after the source. As for aroma and taste on this one, my title says it all. Gosh, I really miss that bottle of Depaz Canne Bleue!

bevuto liscio si percepisce subito un sentore vegetale erbaceo e sul finire escono decisi sentori di frutta fresca, lascia in bocca un sapore che mi ricorda la tequila.Il meglio lo da miscelandolo per un ti' punch.

Millésime 2012 : excellent en ti punch, mais probablement comme d'autres rhums agricoles non millésimés

Ce rhum est tres bien fait tres doux sur la canne freiche.le seul bemol c que la fin voit le retour de l alcool et arrache un petit peu.derriere la cuvee 355 a 55deg de trois roviere et cette cuvee est identique mais ce finit sur beaucoup plus de douceur( a egaloté avec le neisson 50 deg).mon best blanc est le rhum rhum pmg qui en plus a des notes de catamel.

Kristallklar im Glas.
In der Nase herrlich frisch und jung. Grasige Noten und frischgepresstes Zuckerrohr sind die dominanten Töne, einige tropische Früchte, Blumen und Kräuter halten sich ein wenig im Hintergrund.
Am Gaumen kräftig und aromatisch. Als ob du auf einem feurigen Zuckerrohrstängel herumkaust der zuvor in Fruchtsaft getunkt wurde. Einige Kräuter und Gewürze werden von einer Meeresbriese davongeweht.
Im Abgang sehr angenehm und lang. Das Zuckerrohr schwindet langsam dahin, die Kräuter verweilen noch länger.
Wunderbarer Rhum für allerlei Drinks, hatte Heute einen kühlen Apfelsaft mit dem Blauen Wunder. Freue mich schon auf den Sommer und auf Ti' Punch. Für Agricole Lover und Barkeeper. 7+

Crystal clear in the glass.
The nose is wonderfully fresh and young. Grassy notes and freshly pressed sugar cane are the dominant tones, some tropical fruits, flowers and herbs keep a little in the background.
Powerful and aromatic on the palate. Like you're chewing on a fiery sugar cane stalk that was previously dipped in fruit juice. Some herbs and spices are blown away by a sea breeze.
The finish is very pleasant and long. The sugar cane slowly fades away, the herbs linger even longer.
Wonderful rhum for all sorts of drinks, had a chilled apple juice with the Blue Wonder today. Looking forward to summer and Ti' Punch. For Agricole lovers and bartenders. 7+

Nice grassy rhum perfect for several cocktails or over ice with a lime.

Floral nose, round and balanced. Cant go wrong with that affordable rum.

Clément rhum blanc Canne Bleue : premier monovariétal millésimé d’une grande intensité.

Un retour dans l’Histoire. En 2000, Clément profite de l’arrivée du nouveau millénaire pour dévoiler sa dernière création : le rhum blanc Canne Bleue. Avec cette nouveauté, Clément frappe fort. Le « Canne Bleue » est en effet le premier rhum agricole distillé à partir d’une seule variété de canne à sucre : la B69.566, facilement reconnaissable à sa couleur caractéristique qui lui a valu son nom. Originaire de la Barbade, terre de rhum originelle, cette canne possède une forte teneur en sucre et dispose d’un fort profil aromatique. De plus l’INAO (Institut national de l'origine et de la qualité) l’ayant reconnue, elle participe à l’obtention de la précieuse Appellation d’Origine Contrôlée « rhum de Martinique ». Face au succès de sa création Clément décide de lancer une nouvelle bouteille chaque année faisant de chaque nouveau millésime un rendez-vous fort attendu (différente de celle qui a servi à la dégustation, destinée aux GMS). Afin de préserver au maximum toute la palette aromatique que peut nous offrir la canne bleue, le rhum bénéficie d’une réduction lente, ainsi 6 mois de brassage et d’aération permettant d’obtenir les 50° du Clément Canne Bleue.

Notre avis : Le partenaire idéal du Ti’punch ? Ça serait oublier qu’il a aussi tous les arguments pour se déguster pur…

Nez : floral et léger, quelques notes d’agrumes et de fruits exotiques relèvent ce joli nez qui après aération gagne en douceur.

Bouche : vivante et vivifiante, c’est l’authenticité de la canne fraîche qui nous est offerte, l’ensemble étant bien structuré par le poivré et la bagasse.

Finale : très agréable avec ce joli poivré tout en finesse.