Background Image
Preload image
Zafra Master Reserve 21 rum

Zafra Master Reserve 21

Panama | Aged | 40% ABV

Zafra Master Reserve 21 is a premium rum distilled in Panama, at Las Cabras Distillery, by master blender Francisco "Don Pancho" Fernandez. The rum is made from molasses and aged in American bourbon barrels for at least 21 years.

8.3/10
348 ratings
That's some good stuff
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
1
1
4
3
7
43
116
144
29

Rate Zafra Master Reserve 21

Tap to Rate

Advert Image

Advertisement | Go Premium to remove

Review Images

User review image
User review image
User review image
User review image
User review image
User review image
User review image
User review image
User review image
User review image
User review image
User review image
User review image
User review image
User review image
User review image
User review image
User review image
User review image
User review image

348 Zafra Master Reserve 21 Ratings

Sort by: Popularity | Newest | Oldest | Rating

HunterRomario 🇨🇿 | 380 ratings
Posted over 9 years ago

Představíme si 21 let starý panamský rum Zafra Master Reserve. Pojem Zafra pochází ze španělštiny a odkazuje na období, kdy se sklízí cukrová třtina. Na českých internetových obchodech se všude můžete dočíst, že tento rum “ uvedli na trh lidé, kteří stáli u zrodu a vývoje značky Zacapa“. Zdroj této informace asi nevystopujeme, ale obchody si tuto informaci houfně kopírují, přičemž se mi nepodařilo ani na zahraničních webech zjistit nic, co by tuto informaci potvrdilo. Krom toho, že tato informace je nejspíš blud, mám z ní i dojem klamavé reklamy. Pokud máte někdo informaci, která by spojitost se Zacapou potvrdila, rád svůj názor přehodnotím. Výrobcem Zafry je firma PILSA (Proveedora Internacional De Licores S. A.) a nejvýraznější personou, která za tímto rumem skutečně stojí, je master blender Francisco “Don Pancho” Fernandez Perez, který svou kariéru začal na Kubě, kde se v 70. letech vypracoval na ředitele Kubánského nápojového průmyslu. Ve své funkci pak pomáhal školit master blendery v lihovarech v zemích bývalého východního bloku, ale i v Kanadě nebo na Madagaskaru. Osvojil si i výrobní postupy při výrobě vodky v Polsku, whisky ve Skotsku a zkušenosti získával i z evropských vinařství. Na počátku 90. let pak působil jako master blender ve firmě Varela Hermanos, což je producent známého rumu Abuelo. Po této bohaté čtyřicetileté kariéře, ve věku již důchodovém, vytvořil Zafru Master Reserve, jako svůj doposud poslední významný počin.

Při testování jsem přímo srovnával s mým oblíbencem rovněž z Panamy, Abuelem 12y.
Barva:
Alkohol: 40 %
Původ: Panama
Aroma: Nesmírně hluboká vůně, kde převládá káva s karamelem, a k nim se přidávají i cedrové tóny, známé z Abuela 12y. Abuelo je v aroma naladěno výš, Zafra je nejméně o 2 oktávy níž, mocnější a hřejivější. Skvělá vůně. (93 b)
Chuť: Na jazyku nečekaně nacházím jen minimální sladkost, svou suchostí mě Zafra překvapila. Dojem je těžký a přitom jemný. V dochuti se ozve opět cedr, výborně, to se mi líbí a zároveň to body vytáhlo, jinak by to za 89b. nebylo. Abuelo 12y je pro mě chuťově znatelně lepší a bohatší. (89 b)
Body: 91
Shrnutí: V přímém testu Zafra dokázala porazit Abuelo o jeden bod ve vůni, ovšem v chuti zaostala, a ani skvělá dochuť Zafry s tím už nic nenadělala. Přesto je to výborný rum, ostatně jako všechny čtyři, které jsem v minisériii testoval. Ať už se jednalo o nevšední a originální Arcane Extratoma, Zayu, která byla skvěle vyvážená, chuťově nejlepší z celé čtveřice pak Atlantico Private Cask, nebo nejlépe vonící Zafra Master Reserve, ani s jedním nešlápnete vedle a záleží na tom, co preferujete.

Yobber76 🇺🇸 | 4 ratings
Posted 8 months ago

As a Bourbon drinker, this is an instant favorite. A little dryer, oakier, than some of my other rums, but 21 years old at a great price point.

ripperussr 🇨🇿 | 475 ratings
Posted 8 months ago

Deep coffee, caramel, rasisins aroms with wooden touch; decent sweet start, drier and bitter and, maybe burned caramel in the body, short balanced tail

randycous 🇺🇸 | 81 ratings
Posted 9 months ago

Maybe I love it so much, because I can’t buy it in Michigan, USA. Smooth to drink, great complex flavor, perfect amount of sweetness. I save this for special occasions.

rumpelstiltskin 🇺🇸 | 8 ratings
Posted 11 months ago

This is my go-to 99% of the time. You can’t beat it for the price. Smooth and semi-sweet

tsmiller (PREMIUM) 🇺🇸 | 4 ratings
Posted 1 year ago

Sad to have to give it up at TSA yesterday as it was opened and enjoyed previously>
The weight of the bottle matches the quality of sweet aged notes. Solara is mentioned no where?

LokisRUs 🇺🇸 | 40 ratings
Posted 1 year ago

Bought this rum and had to try right away. Really great rum.

Simson 🇨🇿 | 133 ratings
Posted 1 year ago

A blend of rums from Panama prepared by the famous Master Ronero "Don Pancho" Fernandez. The blend was aged in oak bourbon barrels for 21 years and diluted to 40% ABV at bottling.

Bottle: Narrow and long, delivered bare or in a carton
Colour: Dark Amber

Nose: Strong, penetrating and pleasant. I smelled vanilla, caramel, candied apricots, raisins, clove, ripe banana and a little oak, but not very intense.
Mouth: Lightly sweet with hints of oak (the longer ageing was noticeable here), caramel and vanilla. Also dried fruits (apricots, pineapple) and spices (cloves and pepper) have been rocognized.
Aftertaste: Medium-long

Conclusion: An excellent rum with a pleasant fruity and vanilla sweetness as well as a subtle woodiness. Surely recommended.
Rating: 9/10

cpfoutz (PREMIUM) 🇺🇸 | 11 ratings
Posted over 1 year ago

This is an excellent, top-shelf rum! Excellent for sipping neat or mixed if you need to mix.

Russell 🇧🇲 | 3 ratings
Posted over 1 year ago

Good rum, enjoyable. One I always keep on hand in the cabinet. Probably my favorite.

CM1014 🇺🇸 | 1 rating
Posted over 1 year ago

Picked this one up not knowing much about it and really like it. Have been drinking it neat and as a choice for a rum old fashioned.




Brand Details

Name: Master Reserve 21
ABV: 40%
Type: Zafra
Raw Material: Unknown
Process: Pure blend (1 distillery)
Distillation: Unknown
Women Led Rum: No